PODCAST A pie de calle

Asier Rojo, de Arat Natura: “Me gusta hablar con los chef para buscar nuevos productos”

A pie de calle, t1x173 desde el restaurante Arrels con Asier Rojo

jueves, 27 mayo 2021

VALÈNCIA. Como todos los jueves, al igual que conocemos un restaurante de nuestra provincia, descubrimos también el producto con el que trabajan. Tenemos con nosotros ahora a Asier Rojo, CEO de Arat Natura, una empresa de producción y comercialización de setas ecológicas. Buscan trabajar con la alta restauración de forma directa, con mucha comunicación y humildad.

Asier nos cuenta cómo es trabajar con la alta cocina, siempre investigando nuevas raíces, setas y sabores para poder conseguir todo lo que sus clientes solicitan. Además, Asier nos cuenta cómo se trabaja un producto silvestre como el suyo y cómo lo ha pasado durante la pandemia.

Un jueves más conocemos la oferta gastronómica que tenemos en Valencia y provincia, además del maravilloso producto de proximidad que se trabaja en nuestro territorio. En A pie de calle, desde el restaurante Arrels en Sagunto, un día más #apiedecalle #radioontheroad #radioneta.

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