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PODCAST A pie de calle

Jorge de Andrés, sobre la pesca: “Debemos comprar en mercados tradicionales de producto local”

A pie de calle, t1x197 desde el Restaurante Vertical con Jorge de Andrés sobre la Lonja de pescado

jueves, 01 julio 2021

VALÈNCIA. En este programa dedicado a la hostelería, siempre solemos conocer el producto que se trata en el restaurante que visitamos. Jorge de Andrés quería hablar del mundo de la Lonja del pescado de Valencia, sin embargo los pescadores se encuentran trabajando en el mar. Pese a ello, el chef quiere darles voz ante una situación muy complicada para su sector.

Jorge cuenta que la situación de la Lonja valenciana languidece. El chef se erige como voz del sector pesquero para reivindicar que se debe consumir más producto local si no queremos que desaparezca la pesca valenciana, una de las zonas más ricas de nuestro país. Además, pone sobre la mesa el problema de la obesidad infantil en España.

El chef Jorge de Andrés ha querido reivindicar la dureza del trabajo de pescador de la lonja de Valencia. Conocemos de su testimonio las principales dificultades que tienen en el sector y todo lo que tratan de hacer para visibilizar la situación. En A pie de calle, desde restaurante Vertical, un día más #apiedecalle #radioontheroad #radioneta.

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