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PODCAST La Magdalena de Proust

Daniel Galy, un maestro de maestros en el servicio de sala

jueves, 20 mayo 2021

VALÈNCIA. Daniel Galy lleva una vida ejerciendo magisterios de sumillería y servicio de sala. Los maestros de hoy, ayer fueron sus alumnos, y los nuevos alumnos hoy estudian con sus libros. Con su exquisita elegancia nos cuenta anécdotas de sus inicios en sala por los restaurantes de la Francia de los años sesenta, cuando un tal Paul Bocuse explicaba al mundo la “Nouvelle Cousine”.

Nuestra intrépida arqueóloga María Maronda nos relata los excesos de glotonería de la corte real en el siglo XVI.

Y en nuestra sección más absurda e irónica del programa Maxi Bao y Santiago Guerrero nos traducen al Francés, la receta de la paella Valenciana. 

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