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PODCAST La Magdalena de Proust

Del paludismo al "all i pebre", una historia sentimental de la Albufera

jueves, 15 abril 2021

VALÈNCIA. Charlamos con Juan Pallares," barquer" de la albufera, hijo de pescadores del lago. Desde el port de Catarroja Juan nos trasmite su emoción por un paisaje de inimitables atardeceres de luz crepuscular.

 De las vivencias de varias generaciones de pobladores, desde el paludismo y otras fiebres tercianas, hasta el "All i Pebre" y la llegada del turismo.

María Maronda nos descubrirá a través de los hallazgos arqueológicos encontrados en la zona, lo que podemos saber de los primeros pobladores de este paisaje cultural tan propio de nuestro territorio.

Y nuestro querido Tío Fredo, en la sección Comer con los Dedos, nos trae la más auténtica y tradicional receta del "All i Pebre" jamás contada.

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