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PODCAST A golpe de micro

José Manuel Navarro: "El secreto de una buena fideuà es hacer un gran fumet de pescado"

Hablar de Gandia y gastronomía es hacerlo de la fideuà de Gandia. José Manuel es presidente de la Asociación de Empresarios Turísticos y de Hosteleros de la Safor

miércoles, 14 abril 2021

¿Cual es el secreto de una buena fideuà? ¿Es cierto que la fideuà nació a bordo de una barca y porque no había arroz?

José Manuel Navarro Pons es el emprendedor que está al frente del restaurante Casa José Obélix y presidente de la Asociación de Empresarios Turísticos y de Hosteleros de la Safor. Empezó desde muy joven a trabajar en el sector y lo hizo como muchos, primero de camarero y después de ayudante de cocina.
Fue en el año 2000 cuando decide emprender y montar el restaurante Casa Jose. Con todo el equipo han llevado al Restaurante Casa Jose a ser un referente
a día de hoy en la playa de Gandia.

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