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PODCAST La música de su vida

Steve Anderson: La vida es una serie de casualidades y suertes

La Música de su Vida con Bodega Chozas Carrascal T6x25, hoy con el cocinero Steve Anderson

domingo, 07 marzo 2021

VALÈNCIA.  Steve Anderson es profesor de física anglo-birmano que en su primer viaje a Valencia en 1991, supo que acabaría viviendo en esta ciudad. Tras unos años dedicados a la docencia, decidió que su futuro estaba entre fogones y fue entonces cuando se formó en el restaurante de Alistair Little, uno de los máximos exponentes de la cocina británica moderna. Tras volver a Valencia en 1996 pone en marcha Seu Xerea, el primer restaurante de cocina fusión de la ciudad.

Ma Khin Café nace en 2014 como respuesta a la inquietud del chef por crear un concepto gastronómico inédito en la ciudad, la Decolonial Asian Food. Con raíces en la historia gastronómica de Birmania nuestra cocina se toma la historia y la comida con seriedad. Desde una cazuela humeante de mohinga a un sencillo y reconfortante bol de dahl, respetamos las tradiciones culinarias, promovemos el encuentro y el intercambio cultural, y nos anticipamos a un futuro en el que las personas serán tan bien acogidas como sus gastronomías. 

En febrero de 2019 nace Baalbec un segundo restaurante de Steve en el que puedes encontrar una “cocina mediterránea de la otra orilla” en el que fusiona las culturas culinarias de Turquía, Líbano, Grecia y otros países de esa orilla con la nuestra.

Hoy lo conocemos más de cerca a través de #LaMúsicaDeSuVida con Bodega Chozas Carrascal y sus fantásticas 5 canciones, llenas de positivismo y carácter. En Plaza Radio desde La Fábrica de Radio con Paco Cremades. #RadioOnTheRoad 

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