PODCAST A golpe de micro

"Leggie", la carne vegetal con sello español que procede de la algarroba 

Es un producto con gran versatilidad y múltiples aplicaciones gastronómicas que se espera que llegue a los supermercados a principios de verano

martes, 25 mayo 2021

Atentos a esto. Se llama ‘Leggie’ y es la nueva 'carne vegetal' hecha a base de cereales y legumbres; y ha sido desarrollada por investigadoras del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y de la Universidad Francisco de Vitoria. Las culpables de ‘Leggie’ son las investigadoras Marta Miguel, del Instituto de Investigación en Ciencias de Alimentación, y Marta Garcés, de la Universidad Francisco de Vitoria. Y con una de ellas queremos hablar para que nos dé el resto de detalles.

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